طبق الأسبوع -المورقة محشوة بالكروفيت

المقادير
* 250 غرام عجينة مورقة
* 1 اصفر بيضة
* 50 غرام فروماج أحمر محكوك
* 250 غرام كروفيت
* عصير حامضة
* 3 حبات طماطم محكوكة
* بصلة مفرومة
* فص من الثوم محكوك
* باقة بقدونس مفرومة
* ملعقة صغيرة طماطم مركزة
* ملعقة كبيرة زيت
* 100 غرام فروماج محكوك
* ملح
* ابزار

طريقة التحضير
* في كصرونة، ضعي الكروفيت، والملح والماء، واتركي الكل يغلى فوق نار معتدلة.
* عندما يبدأ الماء في الغليان، اتركيه يطهى لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعي الكصرونة من فوق النار، وصفي الكروفيت واتركيه يتقطر ويبرد.
* ازيلي قشرة الكروفيت، ثم اسقيه بعصير الحامض واتركيه جانبا.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت ثم البصل المفروم، واتركيه يتطرى قليلا حتى يتورد لونه، ثم أضيفي الثوم المحكوك، الطماطم المحكوكة، مركز الطماطم ثم الملح والابزار.
* اتركي الكل يطهى حتى يتبخر الماء تماما من الخليط، ثم أضيفي الكروفيت، البقدونس المفروم والفروماج المحكوك، ثم اتركي الكل يطهى لمدة دقيقتين.
* في مكان الاشتغال، مددي العجينة المورقة ثم قطعيها الى مربعات متوسطة الحجم.
* في كل مربع من العجينة، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط.
* اثني الجوانب بحيث تحصلي على شكل مربع، محكم الاغلاق.
* اذهني وجه مربع باصفر البيض ثم رشي قليلا من الفروماج الاحمر المحكوك.
* في صفيحة معدنية مزيتة صففي المربعات المحشوة ثم ادخليها الى فرن معتدل الحرارة لتطهى.
* عندما تتحمر المورقة المحشوة بالكروفيت ويتذهّب لونها، اخرجي الصفيحة من الفرن.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية